玫瑰花

　　能化解體內(nèi)郁積不得疏解的肝氣，活血解毒，同時還有養(yǎng)顏安神、美化皮膚的作用。在超市里很容易買到，可以單獨或搭配綠茶或普洱泡來喝，可以與谷類一起熬粥，可以做糕點，新鮮的玫瑰花還可以做成玫瑰醬，保存于冰箱里，涂抹面包時取出，香氣撲鼻。

　　菊花

　　菊花的散風(fēng)清熱世人皆知，尤其是杭白菊，具有非常好的平肝明目、清熱解毒的功效。平常泡一杯菊花茶，已經(jīng)是每天長時間面對電腦工作的白領(lǐng)們的日常飲料，緩解眼睛的疲勞，對恢復(fù)視力也有幫助。除了能泡茶之外，把干菊花裝入枕套里，不僅明目，那芳香的氣息亦能使每天的心情變得舒暢愉悅。

　　金銀花

　　這種花因為初開時為白色，后來慢慢轉(zhuǎn)成黃色，因此得名“金銀花”，自古被譽為清熱解毒的良藥。它性甘寒氣芳香，清熱卻不傷胃，尤其夏天暑熱難當(dāng)，更是能幫助排出體內(nèi)多余的水分，避免形成不必要的水腫。家中老人喜歡常備金銀花，因其解毒消炎、疏熱散邪，家人偶有頭痛腦熱外感風(fēng)寒的時候，泡些金銀花茶來喝，也免了去醫(yī)院的煩惱。

　　桂花

　　在烹飪飲食中，桂花可謂是最受人歡迎的味道，桂花的香味不似玫瑰花那樣陰柔，因此接受面也廣了很多。在古時候就有桂花釀酒的記載，也有桂花窨茶的傳統(tǒng)，更不用提桂花糕、桂花糖等傳播甚廣的各種美味了。桂花具有溫補陽氣之功效，是脾胃功能較弱的人的福音，這也許是最能讓人感覺美好的食療食材了吧。

　　霸王花

　　要說其他花兒適合用來泡茶做糕點，那么霸王花最擅長的則是煲湯了。霸王花性味甘涼，入肺經(jīng)，具有清暑解熱、清心潤肺的功效，用來煲老火湯，細(xì)火慢煲，還可以加少許的蜜棗和羅漢果，湯的味道會特別清甜可口和滑溜。建議家中常備，哪怕做一道最平常的霸王花煲豬骨，都是自然給炎夏餐桌送來的恩物。

　　鮮花與干花

　　花有鮮花和干花之分，在烹飪方式上，也不盡相同。食用鮮花適合用于涼拌、生炒，干花更適合用來泡茶或者煲湯。在貯存上，只要放于干燥通風(fēng)的地方即可。鮮花在食用時，建議先用鹽水浸泡2-3分鐘，再用清水漂洗即可。