夏家河子玩沙骨頭館子啖肉

　　夏家河子在大連市郊甘井子區(qū)泡崖(ai)新村附近。那里雖有度假村，平日游人并不多。海灘很大，是軟質(zhì)細(xì)沙。

　　夏家河子的大海比較有親和力，你可以無(wú)限靠近聆聽海的歌唱。旁邊有帳篷和燒烤用具供租用，七月的時(shí)候常常有大學(xué)生在海邊燒烤，想來都是很愜意的事情。

　　“張記骨頭館”在泡崖小區(qū)內(nèi)，20來個(gè)平方米。招牌菜是肉骨頭。等服務(wù)員把菜端上來，我才見識(shí)了東北人民的豪爽———居然堆得高出桌面有近15厘米，滿滿一盆全是肉骨頭。

　　北方的骨頭，其實(shí)是實(shí)打?qū)嵉娜馀�。開始我還假模假樣地用筷子夾來吃，后來看到同伴套上了塑料手套，抓食頗歡。我也不顧斯文，大啖其肉。更大贊一聲：熗得入味，熬得酥軟，顯然是道功夫菜，難怪用來做招牌。隨份附送的涼菜每次不一樣。這次是醋溜西芹，嫩嫩的青色看著都很悅目。

　　不可不嘗的還有拔絲地瓜。滬上一些韓式餐館雖也有這道菜，但用料不一樣，吃來口味大別。據(jù)餐館老板講，北方用的是本地產(chǎn)的紅瓤地瓜，懦性足并且天然微甜。再加上他們拔絲所用的是蔗糖，比上海廣泛使用的砂糖更有粘性。拔絲地瓜是北方的特色菜肴，北方大師傅自然對(duì)于甜絲的烹熬分寸拿捏得當(dāng)。

　　兩個(gè)人，點(diǎn)了五個(gè)菜：用竹籃子裝的蝦仁；酸魚煲用的是特別發(fā)酵的酸菜，湯水鮮酸無(wú)比，挑動(dòng)食欲。

　　老板預(yù)先警告說，兩個(gè)人點(diǎn)三個(gè)菜都吃不了；我們自謂頗有食力，不聽勸。后來果真收拾不了殘局。

　　特別值得一提的是人家的招牌菜是真正的吐血價(jià)：小份10元！加起來總共才60余元。

　　星海廣場(chǎng)聽濤燒烤爐上烤蛹

　　100個(gè)推薦星海的理由。即使那里終日游人如織，也絕對(duì)是個(gè)不能錯(cuò)過的地方。這個(gè)總面積4.5萬(wàn)平方米的城市公共廣場(chǎng)，是目前亞洲最大的廣場(chǎng)。音樂噴泉環(huán)繞廣場(chǎng)四周；沿廣場(chǎng)中央大道的紅色地轉(zhuǎn)北行500米，就是大連的會(huì)展中心。

　　星海觀海，或靠著堤壩聽濤聲，或登上游輪出海，都是不一樣的感受。特別推薦：在海邊的人工斜坡上拍照。如果是云淡風(fēng)清的日子，相片的效果真正讓你感覺自己浮在藍(lán)天上。

　　大連的燒烤，有別于滬上盛行的巴西式自助燒烤，因?yàn)榈赜蚩拷�朝鮮，是韓式的：真正的自己動(dòng)手。燒烤桌正中央開一個(gè)洞口，上面的鋼絲網(wǎng)罩在加火紅的炭木時(shí)可以取下。每桌會(huì)分到一個(gè)傳熱性較好的鐵盤，烤盤長(zhǎng)長(zhǎng)的，當(dāng)中平坦，外面一圈做得像是一只可愛的小烏龜。

　　兩個(gè)人要了大盤的牛肉，鐵絲串好的羊肉，灌衣烤腸，土豆片等等，葷葷素素又是堆了一大桌。其中，有一盤黑乎乎的東西還在蠕動(dòng)———啊，繭蛹！

　　就像唐僧看到人參果時(shí)的神態(tài)，我掩著眼睛說：“拿開拿開。”

　　地導(dǎo)說：“這個(gè)真的是極品了，嘗過了保證你終身難忘�！�

　　已入大連而不嘗特色繭蛹，確實(shí)有些說不過去。但看著鄰桌的繭蛹在烤盤里掙扎，一邊還滋滋地發(fā)出聲響，真是慘不忍睹。我們折中，請(qǐng)餐廳代為加工，做了一盤椒鹽繭蛹。

　　輕輕咬破黑色的皮衣，里面是蛋白一般的鮮美半流質(zhì)。只需吮吸，美味盡收嘴里。哇！真是不嘗不知道，一嘗忘不了。很多時(shí)候，其實(shí)只要勇敢地邁出第一步，以后沿途景色自然美不勝收，讓你覺得真是不虛此行�。�

　　大連燒烤，人均消費(fèi)也就30到40元。

　　阜家莊戲浪美食廣場(chǎng)麻辣燙

　　大連的老虎灘直至阜家莊有一條長(zhǎng)長(zhǎng)的濱海大道。湊出五六個(gè)朋友，一起走走濱海路，是個(gè)推薦指數(shù)五顆星的消閑活動(dòng)。沿著濱海大道，呼吸新鮮的海風(fēng)，讓嗅覺與視覺同步享受。當(dāng)你走到了阜家莊，就可以甩掉鞋子，拿出泳衣，與大海親密接觸了。

　　小憩后，喊了輛Taxi，直奔勝利廣場(chǎng)。

　　勝利廣場(chǎng)位于大連市中心，也就是大連火車站正對(duì)面。它是一個(gè)地下廣場(chǎng)，是時(shí)尚和美食的天地。地下購(gòu)物廣場(chǎng)的一大特點(diǎn)就是小店的錯(cuò)落無(wú)序，但這也是一種特別的遭遇文化。各家小店個(gè)性鮮明，友情提醒：殺價(jià)的時(shí)候千萬(wàn)不要手軟。

　　底層的美食廣場(chǎng)里，首推麻辣燙。大連的麻辣燙是在特制的燙料里熬了之后，干盛裝盤的，然后拌花生醬吃。吃麻辣燙一定要去“悅慈の店”。那里給的花生醬會(huì)粘住你的嘴；粉絲是綠豆粉做的，不夠可以免費(fèi)再添。

　　單人一份麻辣燙要上三四樣葷的(2元/串)，一兩種蔬菜(1元/串)就可以了。因?yàn)闇��?3元)不僅有粉絲有綠色蔬菜，有時(shí)還會(huì)加很多別的料。如果吃不了辣的，自己選料的時(shí)候一定要說明白：“不要辣”。北方辣起來也很實(shí)在的。

　　TIPS

　　■周邊覓景

　　春天可以去大連邊上的龍王塘看櫻花；我至今仍對(duì)《魔女の條件》里龍澤秀明櫻花下的一笑念念不忘。準(zhǔn)備開春的時(shí)候再殺過去，看看能不能在那漫山遍野的櫻花叢中覓到一個(gè)櫻花少年。

　　大連汽車站有去旅順的一日包價(jià)游(雖然明碼標(biāo)價(jià)，還是有商榷的余地)。旅順是著名的《軍港之夜》的原地，蛇島更是必游之地。此外，有日俄監(jiān)獄和若干博物館可以參觀。

　　■交通上海至大連真的是海陸空三線直達(dá)了。

　　普通客輪長(zhǎng)字號(hào)，下午4點(diǎn)在公平路碼頭啟航。滾裝輪崇明島號(hào)，衛(wèi)生條件比較好，價(jià)格稍貴，200到500不等。

　　海上約行40個(gè)小時(shí)。

　　上海至大連的火車是T132，發(fā)車時(shí)間16：40，24個(gè)小時(shí)直達(dá)；回程途經(jīng)秦皇島、山海關(guān)、濟(jì)南、泰山、南京、蘇州等旅游勝地。