1）成熟度

　　盆栽植物由于在運(yùn)輸及出售后仍可繼續(xù)生長(zhǎng)，何時(shí)出售取決于植物的可觀賞性及市場(chǎng)因數(shù)。通常，開(kāi)花植物在花轉(zhuǎn)色后可出售，觀葉植物在達(dá)觀賞性后出售。切花由于和母體分離，最小的收獲成熟度應(yīng)為花苞在出售后能完全開(kāi)放，此時(shí)出售其觀賞期較長(zhǎng)。不同品種的花采收期不同，有的品種采收期早。如玫瑰、唐菖蒲，可在花苞剛開(kāi)始開(kāi)放時(shí)采收，在達(dá)消費(fèi)者手中時(shí)可完全開(kāi)放，這些花在保證采后開(kāi)花的前提下應(yīng)盡可能早的采收，如在花苞期采收，不僅可節(jié)省運(yùn)輸空間，而且鮮花不易受機(jī)械損傷，乙烯的釋放也較少，可延長(zhǎng)采后壽命。這一點(diǎn)常為花農(nóng)所忽視，許多花的采收期往往滯后，影響貨架壽命和瓶插壽命。有些花需在花苞完全開(kāi)放時(shí)采收（如菊花），否則，花不能完全開(kāi)放。通常，用于當(dāng)?shù)叵�費(fèi)的花采收時(shí)成熟度比異地消費(fèi)的大。

2）溫度

�。�1）低溫減緩呼吸作用。植物呼吸產(chǎn)生熱，為生長(zhǎng)及成熟提供了能量。當(dāng)周?chē)鷾囟壬仙龝r(shí)，呼吸率提高。如觀賞植物在30℃時(shí)，其呼吸率是0℃時(shí)的145倍，呼吸率提高，加速了植株的衰老。而鮮花在冷環(huán)境中，代謝過(guò)程顯著減緩，可延遲衰老。快速冷卻及適合的冷環(huán)境可延長(zhǎng)觀賞期。通常大多數(shù)切花貯藏在溫度為0℃時(shí)，每天的花衰敗率很小，而貯藏在30℃時(shí)，只能貯藏3-4天。

　（2）低溫減少水分損失。溫度較低，植物的蒸騰作用較慢，因而減少水分損失，植株不易萎蔫。除此之外，相對(duì)濕度的影響也較大，空氣中相對(duì)濕度大，在相同溫度時(shí)，植株的水分損失少。假設(shè)植株在0℃，相對(duì)濕度為40%時(shí)水分損失為一倍，則一般植物相對(duì)濕度、溫度和水分損失的關(guān)系如表所示。

�。�3）減少了疾病傳播。低溫抑制了微生物的活動(dòng)，減少了疾病的傳播。

�。�4）減少了不利的生長(zhǎng)。植株采收后仍有生命活動(dòng)。低溫抑制了不利的生長(zhǎng)活動(dòng)。保持植株采收時(shí)狀態(tài)。低溫貯藏運(yùn)輸也有其不利的一面。植株在接近其冷凍點(diǎn)時(shí)，會(huì)產(chǎn)生凍害及冷害。大多數(shù)花的最佳貯藏溫度為0-5度，而熱帶花的最佳貯藏溫度為8-12度，低于此溫度，對(duì)熱帶植物如安祖花屬類(lèi)等會(huì)產(chǎn)生凍害。如在低于10度時(shí)，凍害癥狀表現(xiàn)為變黑、損傷、花、葉的脫落及發(fā)干等。觀葉植物大多數(shù)是熱帶植物，它們適應(yīng)溫暖、潮濕的環(huán)境，在短期暴露在低于10度的溫度時(shí)，通常就會(huì)受到凍害。一些觀花植物也對(duì)低溫敏感，如一品紅、鳳梨、非洲菊等，低溫冷害引起花瓣顏色變化，花瓣或花脫落以及不能正常開(kāi)花等。以康乃馨為例，說(shuō)明貯藏溫度與花衰敗數(shù)的關(guān)系。 

3）營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)花卉采后仍需要營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。

　　 通常，淀粉，糖貯存在莖、葉及花中，提供開(kāi)花所需的營(yíng)養(yǎng)。對(duì)切花，如在瓶裝溶液中提供糖，可增加采后壽命。對(duì)盆栽植物，營(yíng)養(yǎng)可由光合作用提供，因此，在出售后仍需光環(huán)境，使植物能進(jìn)行光合作用。 

4）光

　　 弱光會(huì)引起切花的葉變黃。如菊花、茼蒿菊、雛菊、百合等長(zhǎng)日照植物，在色彩形成及花發(fā)育過(guò)程中光是必不可少的。弱光引起花采后易早衰。

5）水的供應(yīng)

　　 大多數(shù)切花，表面積較大，失水萎蔫很快。因而，在離開(kāi)母體后，最好保存在相對(duì)濕度高于95%的環(huán)境中以減少水分損失，尤其是在長(zhǎng)期貯存時(shí)。由于低溫可使水分損失顯著降低，故低溫貯藏時(shí)花損失較少，這也是對(duì)切花及盆栽植物貯藏及運(yùn)輸時(shí)制冷的重要原因之一。

6）乙烯

　　 大多數(shù)觀賞植物在暴露于乙烯氣體中時(shí)，會(huì)產(chǎn)生不良影響。這是常見(jiàn)的大氣污染。乙烯低水平時(shí)，會(huì)引起未熟的花萎蔫或加速葉，花苞及花的脫落。在觀葉植物中，乙烯也會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)，引起葉脫落及葉變黃或褪色。故切花在采后也應(yīng)注意經(jīng)常通風(fēng)換氣，另外，低溫可降低乙烯活性，增強(qiáng)植株對(duì)乙烯抗性，這也是減緩植株衰老的方法。 

7）生長(zhǎng)方向

　　 切花離開(kāi)母體后，仍持續(xù)生長(zhǎng)，并且對(duì)環(huán)境刺激會(huì)產(chǎn)生反應(yīng)。如切花在貯藏運(yùn)輸時(shí)，如水平放置，能感受地心引力方向的變化，并且努力垂直生長(zhǎng)，這會(huì)導(dǎo)致不良的莖彎曲現(xiàn)象，使花品質(zhì)降低。如劍蘭，運(yùn)輸時(shí)如水平放置，15分鐘后就能發(fā)現(xiàn)花莖想向上彎曲，引起莖不直，影響銷(xiāo)售品質(zhì)。故一些對(duì)向地性敏感的花卉在運(yùn)輸時(shí)應(yīng)采用垂直放置方式，以保持花莖的挺直。

8）機(jī)械損傷

　　 損傷對(duì)觀賞植物的影響是顯而易見(jiàn)的，使之觀賞性變差，損傷葉，花，莖等部位，不僅降低觀賞植物的觀賞性，同時(shí)也使植物衰老加速，更易感染疾病。 

9）疾病

　　 切花易感病，由于切花仍會(huì)消耗營(yíng)養(yǎng)，而且切口的傷口使病菌更易侵入。同時(shí)，當(dāng)花從冷藏室移到處理間時(shí)，水會(huì)凝結(jié)在植物或花組織上，使病菌更易滋生。如在濕度較大時(shí)，易發(fā)生灰霉病。